原料:
叉燒肉100克、干腐竹200克、青紅辣椒各一只、蔥一棵、蒜2瓣、姜4片
調(diào)味料:
鹽、醬油、糖蠔油、高湯
做法:
1、叉燒切片,青紅辣椒切長(zhǎng)條,蔥切段,蒜切片,把干腐竹掰成段;
2、炒鍋燒熱放油,7成熱時(shí)放入腐竹炸成金黃色,撈出瀝干油放入清水中5分鐘;
3、鍋留底油燒4成熱,放入蔥姜蒜爆香,加腐竹,調(diào)入醬油,鹽,糖,蠔油,高湯翻炒均勻
4、加入青紅辣椒和叉燒炒勻即可。
調(diào)味料:
鹽、醬油、糖蠔油、高湯
做法:
1、叉燒切片,青紅辣椒切長(zhǎng)條,蔥切段,蒜切片,把干腐竹掰成段;
2、炒鍋燒熱放油,7成熱時(shí)放入腐竹炸成金黃色,撈出瀝干油放入清水中5分鐘;
3、鍋留底油燒4成熱,放入蔥姜蒜爆香,加腐竹,調(diào)入醬油,鹽,糖,蠔油,高湯翻炒均勻
4、加入青紅辣椒和叉燒炒勻即可。