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尖椒炒干豆腐怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-11-08 16:38 - 解決時(shí)間 2008-11-09 09:05
尖椒炒干豆腐怎么做?
2918 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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主料:干豆腐適量(據(jù)說(shuō)南方的千張不行,不禁燉)
配料:尖椒(越辣越好)適量,蔥(蔥花).姜一點(diǎn)(切姜絲),豬肉一小塊
做法很簡(jiǎn)單,我就獻(xiàn)丑了
1.干豆腐切菱形塊,肉切小薄片(一點(diǎn)就夠),蔥花、姜絲,尖椒斜刀切菱形塊
2.倒油適量,8成熱時(shí)放入肉、蔥花、姜絲一起炒,肉變色時(shí)放少許料酒和醬油,再倒入尖椒翻炒,辣味出來(lái)后放入切好的干豆腐,翻炒幾下后放入適量鹽和味精調(diào)味,再放入1碗半的雞湯(水也行,我這是正好有,碗就是普通的飯碗,途中裝肉的的那個(gè)),攪拌均勻燉一小下,因?yàn)楦啥垢容^干,燉一下好入味,湯收的差不多后勾一點(diǎn)濃芡翻一下就可以出鍋了
  回答者: 周公子   2008-11-09 09:05   


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