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牛蒡炒三絲怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-11-06 13:36 - 解決時(shí)間 2008-11-06 15:00
牛蒡炒三絲怎么做?
2565 次關(guān)注     提問者: 雪姚  
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材料:牛蒡、萵苣、胡蘿卜(最后我還切了點(diǎn)京蔥葉)。
1、先將牛蒡刨皮,洗凈后,一定要放開水里焯5分鐘。焯的時(shí)候會(huì)聞到一股類似樹皮的味道
萵苣,胡蘿卜,京蔥葉切絲備用
先大火爆炒牛蒡絲,然后依次加入胡蘿卜絲,萵苣絲,蔥絲,最后加入調(diào)料,我還放了點(diǎn)豆瓣醬,特別的香。牛蒡的纖維極高,口感有點(diǎn)像茭白,味道還不錯(cuò)。

  小貼士:

  牛蒡富含菊糖,纖維素,蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì),其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150—270倍,蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡可任意烹飪,拌、炒、煮、涮、湯、做餡均可,特別是牛蒡茶,牛蒡湯在日本及東南亞國家已家家煲湯,是餐桌上的一道美味菜湯。善食纖維對(duì)糖尿、高血脂、動(dòng)脈硬化、便秘、解肝毒具有明顯效果,它能清潔體垃圾,改善體內(nèi)循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)?br />
  回答者: xml980516   2008-11-06 15:00   


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