配料:
花生隨量,你喜歡吃多少自己定;排骨分量也是的,還有就是蔥一根就OK了。
先把蔥洗干凈切成段放好備用;然后排骨也切好調(diào)好味先放在一旁腌一下。調(diào)味料有豉油、油、生粉、鹽和白砂糖。
操作:
1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”,可在水中放少許鹽同煮。 花生煮多久的時間由你定,如果你覺得夠“淋”就可以做下面的步驟了,如果還不行就再加水繼續(xù)煮多一會。
2、另起一炒鍋翻炒排骨,一定要燒熱了鍋才下油,熱鍋冷油才不容易粘鍋。因為排骨里有生粉容易粘鍋。開慢火把排骨放進鍋里煎焗,先把一邊煎成金黃,再翻一下煎另一面。
3、煎好了,把排骨放沙鍋里,開點生粉水打個薄欠,讓汁收干一點,味道也會好點。但是要時不時翻一下底攪動一下,不然容易粘鍋。
4、最后放上蔥段,成功!
花生隨量,你喜歡吃多少自己定;排骨分量也是的,還有就是蔥一根就OK了。
先把蔥洗干凈切成段放好備用;然后排骨也切好調(diào)好味先放在一旁腌一下。調(diào)味料有豉油、油、生粉、鹽和白砂糖。
操作:
1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”,可在水中放少許鹽同煮。 花生煮多久的時間由你定,如果你覺得夠“淋”就可以做下面的步驟了,如果還不行就再加水繼續(xù)煮多一會。
2、另起一炒鍋翻炒排骨,一定要燒熱了鍋才下油,熱鍋冷油才不容易粘鍋。因為排骨里有生粉容易粘鍋。開慢火把排骨放進鍋里煎焗,先把一邊煎成金黃,再翻一下煎另一面。
3、煎好了,把排骨放沙鍋里,開點生粉水打個薄欠,讓汁收干一點,味道也會好點。但是要時不時翻一下底攪動一下,不然容易粘鍋。
4、最后放上蔥段,成功!