黑木耳菌種的選擇注意以下幾點(diǎn)： 　　看外觀 看菌瓶標(biāo)簽與黑木耳菌種是否相符，以防錯(cuò)購。培養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在兩個(gè)月以內(nèi)，從接種日算，菌齡應(yīng)在30～40天為宜，同時(shí)看瓶塞壁有無破裂或棉塞脫落等現(xiàn)象。 　　看菌絲 菌絲潔白純度高，絨毛粗壯、短密齊的為優(yōu)質(zhì)菌種。如有綠、黃、紅、青、灰色菌絲，則為已感染雜菌的菌種，需淘汰。 　　看耳基 瓶壁與料之間如無淡黑色耳基的為優(yōu)良菌種，有少量耳基為正常菌種，如果太多，則傳代次數(shù)過多，接種后雖出耳早且多，但長不大，產(chǎn)量較低。 　　注意沉淀物 如果瓶壁沒有或僅有淺褐色膠質(zhì)物屬合格菌種；如果有黃褐色液體，屬老化菌種，不可購買。 　　看菌塊 木屑菌種表面均長有菌絲，已看不到木屑，挖出時(shí)以成塊而不松散為佳。 　　注意巧使用 如果菌種培養(yǎng)時(shí)間過短或溫度過低，菌絲未長滿全瓶或菌絲未長入木屑內(nèi)部的，應(yīng)繼續(xù)在適溫下培育，然后再用于接種，應(yīng)存放于清潔、干燥和光線較暗的室內(nèi)。接種前，嚴(yán)禁拔掉棉塞，對已開瓶接種的菌種不宜過夜，以防雜菌污染。 （