主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克
輔料：小麥面粉15克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克

豆腐螃蟹煲的做法：
1. 蟹洗干凈，掀去蟹蓋，切成4塊；
2. 切口處沾上面粉，放油鍋里稍稍煎一下；
3. 豆腐切方塊；
4. 蔥姜洗凈，分別切段、片待用；
5. 砂鍋里倒少量水，放入蟹、豆腐、蔥、姜、料酒，大火燒開后改小火燉半個小時；
6. 最后放鹽，少許糖即可。