姜汁松花蛋


1. 將皮蛋刮去腌灰，逐個(gè)敲裂，小心把蛋取出，洗凈后用干布擦干；
2. 每只切成6瓣呈船形，整齊地以圓形圖案碼入盤(pán)中；
3. 將鮮生姜切成末，與醋、生抽、麻油（香油）調(diào)好澆在皮蛋上即成。

食用方法

中餐|晚餐
食譜營(yíng)養(yǎng)


松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。

食譜相克


松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食