材料:明蝦。蒜。辣椒。
先幫蝦來個(gè)修身,再用刀在蝦的后背開刀,把蝦腸去掉洗干凈。灑上點(diǎn)點(diǎn)鹽淹一下。蒜,辣椒切容備用。
把鍋里的油燒開。
油溫?zé)?成熱時(shí),把蝦放進(jìn)
推動(dòng)蝦時(shí)感覺輕身,先撈起來,等油溫再渡上升時(shí),把蝦再放進(jìn)拖拖。
(這方法可以bi出藏在蝦里多余的油。使做出來的蝦,皮更酥脆,肉質(zhì)彈牙。)
把蒜容,辣椒容爆香。
把蝦回鍋淋上1小匙料酒爆炒后,加上椒鹽兜勻即可。
先幫蝦來個(gè)修身,再用刀在蝦的后背開刀,把蝦腸去掉洗干凈。灑上點(diǎn)點(diǎn)鹽淹一下。蒜,辣椒切容備用。
把鍋里的油燒開。
油溫?zé)?成熱時(shí),把蝦放進(jìn)
推動(dòng)蝦時(shí)感覺輕身,先撈起來,等油溫再渡上升時(shí),把蝦再放進(jìn)拖拖。
(這方法可以bi出藏在蝦里多余的油。使做出來的蝦,皮更酥脆,肉質(zhì)彈牙。)
把蒜容,辣椒容爆香。
把蝦回鍋淋上1小匙料酒爆炒后,加上椒鹽兜勻即可。