1. 大白蕓豆先泡幾個小時,然后煮爛,用攪拌機(jī)打成泥。
2. 小鍋里加一點水燒開,放入適量瓊脂,用筷子攪拌,待瓊脂溶化,倒入豆泥,加蜂蜜攪拌均勻。
3. 把混合好的豆糊倒入模具或其他容器中,我用的是裝豆腐的小盒,晾涼后就成了蕓豆糕。吃起來味道非常像老北京的豌豆黃,我放了兩大勺蜂蜜都不怎么甜,可見外面買的放了多少糖,還是自己做的吃著放心,等明年豌豆大量上市的時候再做豌豆黃。
2. 小鍋里加一點水燒開,放入適量瓊脂,用筷子攪拌,待瓊脂溶化,倒入豆泥,加蜂蜜攪拌均勻。
3. 把混合好的豆糊倒入模具或其他容器中,我用的是裝豆腐的小盒,晾涼后就成了蕓豆糕。吃起來味道非常像老北京的豌豆黃,我放了兩大勺蜂蜜都不怎么甜,可見外面買的放了多少糖,還是自己做的吃著放心,等明年豌豆大量上市的時候再做豌豆黃。