洋酒即進(jìn)口酒類的總稱，世界上許多國家都有各自產(chǎn)酒的歷史和文化。目前，洋酒的品種很多，其中最為著名的產(chǎn)地當(dāng)屬法國，法國生產(chǎn)的白蘭地、香檳、葡萄酒及各種烈性甜酒，很多都是國際知名產(chǎn)品。其次是英國，英國生產(chǎn)的金酒和威士忌非常受人們歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中獨占鰲頭。德國的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。而前蘇聯(lián)和北歐的伏特加、古巴的朗姆酒，更是遠(yuǎn)近皆知。美國的釀酒工業(yè)雖然起步較晚，但也有比較著名的波本威士忌等。

    白蘭地Brandy

    凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒，而白葡萄酒則以法國生產(chǎn)的質(zhì)量最好。

    · 干邑 Cognac

    · 蘭帶馬爹利 Martell Cordon Bleu

    · 人頭馬路易十三 Remy Martin Louis XIII

    · 軒尼詩XO Hennessy XO

    · 人頭馬 VSOP Remy Martin VSOP

    威士忌Whisky

    據(jù)說是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的"生命之水"發(fā)展而來。原來的成品因為是作為一種消除疲勞的滋補劑，所以比現(xiàn)在的更甜。威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。

    ·芝華士威士忌18 年 Chivas Regal （18 years）

    ·皇冠威士忌 Crown Royal

    ·皇家禮炮 Chivas Royal Salute

    ·格蘭菲迪士 Glenfiddich

    ·百齡壇12 年 Ballantine's （12 Years）

    開胃酒Aperitif

    以白葡萄酒為原料，加上糖，再加入種種藥味香料和矢車菊、丁香、茴香等強(qiáng)化劑制成。在飯前飲用可以促進(jìn)食欲，消除疲勞。

    ·馬天尼（干） Martini Dry, Italy

    ·杜本內(nèi) Dubonnet

    ·苦艾酒 Absinth

    ·仙山露（紅） Cinzano Rosso, France

    ·飄仙1 號 Pimm's No.1

    朗姆酒Rum

    朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖為原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、蒸餾，在橡木桶中儲存3年以上而成，分為濃香型和清香型兩種。

    ·百加得朗姆酒 Bacardi Rum

    ·摩根船長（白） Captain Morgan Rum White

    ·黑朗姆酒 Dark Rum

    ·哈瓦那郎姆酒7 年 Havanan Club （7 years）

    金酒Gin和伏特加酒Vodka

    有些不太了解洋酒文化的年輕人，唯獨對金酒和伏特加酒的印象特別深刻。原因在于日本經(jīng)典漫畫《名偵探柯南》中，黑衣組織里最常出現(xiàn)的兩位成員就是以這兩種酒命名的。這兩種酒都以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成，金酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加和調(diào)香伏特加兩大類。

    ·必發(fā)達(dá)金酒 Beefeater

    ·基比路鉆石金 Gibeys Special Dry Gin, London, England

    ·健尼路金 Greenalls Original Dry Gin, London, England

    ·波蘭祖布蘭卡伏特加 Zubrowka-Bison Brand Vodka, Poland

    ·芬蘭酸蔓伏特加 Finlandia Cranberry

    ·瑞典伏特加（葡萄味） Absolut Kurrant Vodka, Sweden

    龍舌蘭酒Tequila

    以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成。龍舌蘭屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過10 年的栽培方能釀酒。

    ·瀟灑龍舌蘭 Tequila Sauza

    ·豪師快活白 Jose Cuervo White

    ·雷博司金色龍舌蘭 Pepe Lopez Premiun Gold, Mexico

    ·墨西哥索查銀色龍舌蘭 Sauza Tequila Blanco, Mexico

    雞尾酒 Cocktails and Mixed-Drinks

    雞尾酒已有兩百多年的歷史，發(fā)展到今天，現(xiàn)代雞尾酒已經(jīng)不再是若干種酒和乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由調(diào)酒師精心設(shè)計而成的佳作。

    ·亞美利加娜 Americano

    ·波斯貓爪 Pussy Foot（OJPJ, Lemon Juice, Grenadine）

    ·皇室咖啡 Coffee Royal

    ·草莓瑪格麗特 Strawberry Margarita

    ·龍舌蘭日出 Tequila Sunrise

    ·紅粉佳人 Pink Lady

    ·種植園者賓治 Planter's Punch